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Nos recettes - Terrine de légumes au jambon fumé      

Terrine de légumes au jambon fumé  : la recette

 
Pays :

Nbre de personnes : 6
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn


 

Ingrédients :

6 à 8 tranches de jambon fumé
250 g. de petits pois écossés
300 g. de carottes
300 g. de haricots verts
4 navets
sel
2 paquets de gelée






 

Cette terrine de légumes en gelée et jambon fumé est très facile à réaliser.
Cette terrine de légumes en gelée et jambon fumé pourra être servie pour décorer une langouste à la mayonnaise. Elle sera de plus bel effet


Préparation des légumes :

Lavez et épluchez les légumes.

Coupez les carottes et les navets en batonnets.

Faites cuire séparément chaque légume dans de l’eau bouillante salée.

Egouttez et laissez refroidir

Préparation de la verrine :

Préparez la gelée comme indiqué sur le paquet. Laissez-là refroidir.

Huilez légèrement un moule à cake. Chemisez-le avec les tranches de jambon fumé en faisant dépasser les tranches afin de refermer la terrine.

Lorsque la gelée est froide, versez une couche de 2 cm dans le fond du moule.

Mettez une couche de carottes, recouvrez de gelée, une couche de haricots verts, une couche de gelée et ainsi de suite jusqu’à utilisation complète des légumes et de la gelée. Finissez par une couche de gelée avant de rabattre les tranches de jambon fumé.

Laissez au réfrigérateur 6 h. avant consommation.

 


 

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